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世界で食用に製造される食品のうち，3分の1が廃棄されていると言われており，食品廃棄物の有効活用が課題となっている。日本における食品廃棄物の発生量は約2,800万トンで，主に焼却，飼料化，肥料化によって処理されている。焼却による二酸化炭素発生が課題となっているほか，飼料化，肥料化においても，最終製品の価格が安い上に厳しい品質管理が要求される等，持続的におこなうことが難しくなっている現状がある。また，国連「持続可能な開発目標（SDGs）」の目標12.3においても，2030年までに食品廃棄を半減させることが求められている。そこで，食品廃棄物を原料とした新たな素材の開発を試みた。これまで，食品廃棄物を原料とした素材としては，バイオマスレジンホールディングス社のRiceResinをはじめとして様々な物が存在する。 本研究では，食品廃棄物のみを原料として，建設材料として実用上十分な強度を有する素材（以下，本材料とする）を開発することに成功した。本稿では，本材料について，製造工程や実用例も踏まえて概説する。 ...
Online ISSN : 2435-2292
Print ISSN : 0375-9253
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