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農林水産省は持続可能な食料システムの構築に向け，2021年5月に「みどりの食料システム戦略」を策定し，中長期的な観点から，調達，生産，加工，流通，消費の各段階の取組とカーボンニュートラル等の環境負荷軽減のイノベーションを推進している（図1）1）。昨年7月には，これを実現するための「みどりの食料システム法」が施行された。 国立高等専門学校機構は5つの分野（①マテリアル，②介護・医工，③防災・減災・防疫，④エネルギー環境，⑤農林水産）において，1分野5高専からなるGEAR 5.0と呼ぶ研究・社会実装プロジェクトをおこなっている2）。GEAR 5.0農林水産分野は「みどりの食料システム戦略」を具現化するもので，5高専（鳥羽商船（代表）・一関・函館・和歌山・阿南）が連携して“「とる」から「つくる」へ農林水産業のDX推進プロジェクト”をおこなっている。これらは「SDGs」を意識したディープテック分野（人工知能，ロボット，エネルギー，ナノテク・材料，ライフサイエンス，IoT等）における革新的農林水産業の社会実装である。一関高専は2022年度からGEAR 5.0農林水産分野において，“ウニの...
Online ISSN : 2435-2292
Print ISSN : 0375-9253
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