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イオン液体は，不揮発性，高極性，導電性，流動性，低融点等の特異的な物性を有する液体の有機塩である。中でも，室温で液体のものは室温イオン液体と呼ばれ，近年ではこれをイオン液体と定義する場合も多い。その用途は，電気化学や材料科学，反応溶媒，バイオマテリアルなど幅広い分野で注目され，応用検討がおこなわれている。一方で，酵素反応は，化学品，食品，医薬品製造に幅広く利用されており，その応用先は，近年，バイオマス変換などエネルギー分野にも広がり，その重要性は年々高まっている。酵素反応に用いる酵素は，一般的には酵素が含まれる微生物や酵母を使用するが，反応率が低く，それらから抽出精製した酵素が使用されている。しかしながら，精製酵素は保存安定性が低いものが多く，安定化剤が使用されている。主に安定化剤としては，グルコース，グリセリン，アルギニン，アルブミンなどが用いられているが，保存期間や保存温度に課題があった。そのため，長期間，常温下でタンパク質，酵素の活性を保持できる安定化剤や，反応効率の高い酵素反応プロセスの開発が求められており，種々検討がおこなわれ，近年，イオン液体のタンパク質保存溶媒1, 2），酵素反応溶媒3）への応用...
Online ISSN : 2435-2292
Print ISSN : 0375-9253
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